Primer, pre-tracteu la graella abans d'utilitzar-la. Netegeu la superfície de la reixeta amb un raspall i, a continuació, escalfeu-la al foc una estona. A continuació, utilitzeu paper de cuina sucat amb oli per cobrir uniformement la graella; això formarà una pel·lícula protectora i reduirà l'adhesió.
En segon lloc, el menjar en si també necessita atenció. En marinar els aliments, afegir una quantitat adequada d'oli farà que la superfície estigui més lubricada. Alternativament, raspalleu una capa fina d'oli de cuina abans dels aliments per reduir encara més la possibilitat d'enganxar-se.
En tercer lloc, controleu la calor i el temps de rostit. Eviteu utilitzar una calor excessivament alta, ja que les altes temperatures faran que els aliments es deshidratin ràpidament i s'enganxin a la reixeta. Quan veieu que el menjar comença a canviar de color i mostri signes de cocció, gireu-lo ràpidament per reduir el temps de contacte entre el menjar i la graella.
Finalment, durant el procés de graella, raspalleu la reixeta amb oli segons sigui necessari per mantenir-ne la suavitat.
