Per utilitzar-lo, col·loqueu la graella plana sobre la graella o la safata de forn i col·loqueu els aliments directament a la reixeta. Com que el metall condueix la calor de manera uniforme, evita el sobreescalfament i la crema localitzats, mentre que el disseny porós permet que el greix degoti, reduint la greix dels aliments.
A la cocció, es pot utilitzar com a reixeta de refrigeració per ajudar a que pastissos, galetes i altres aliments es refredin ràpidament i drenen l'excés de greix. Per netejar, només cal netejar el bastidor amb un raspall suau o una esponja; les seves propietats-resistents a la corrosió eviten danys per rentats freqüents. Eviteu utilitzar eines afilades per ratllar el bastidor, ja que això podria danyar els cables metàl·lics.
